Seja franqueado, franqueador ou gestor de uma filial de supermercado, o sucesso do negócio depende de vários fatores, como a localização, o mix de produtos, o atendimento ao cliente, a gestão financeira, entre outros.
Se tratando de um segmento que movimenta bilhões de reais por ano, é importante também estar atento às tendências tecnológicas que o farão sair na frente!
Apenas no ano de 2022, o setor supermercadista alcançou um faturamento de R$ 695,7 bilhões, representando aproximadamente 7,03% do PIB nacional e abrangendo diferentes formatos e canais de distribuição.
Estes dados foram divulgados pela Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS) durante o evento Smart Market ABRAS 2023, que reuniu líderes do varejo até o dia 18 de abril, no Expo Transamérica, localizado em São Paulo.
Uma ferramenta que tem sido adotada na gestão de filiais e franquias do setor é o checklist, ele é fundamental para a gestão, pois permite verificar se as atividades e os processos de uma franquia ou filial de supermercado estão sendo realizados conforme o padrão estabelecido pela matriz.
Neste artigo, vamos explicar como o checklist pode ser aplicado nas principais áreas de uma franquia ou filial de supermercado. Veja!
- Por que usar checklists em franquias e filiais?
- Cultura de excelência através do uso inteligente de checklists nas filiais e franquias de supermercado
- 5 passos para elaborar um checklist inteligente
Por que usar checklists em franquias e filiais?
Um checklist é uma lista de itens que devem ser verificados ou executados em uma determinada situação ou atividade.
Por exemplo, um checklist pode conter os procedimentos de limpeza e higienização do supermercado, os requisitos de segurança alimentar, os padrões de atendimento ao cliente, os indicadores de desempenho financeiro e entre outros.
O objetivo do checklist é facilitar a supervisão e o controle das operações, garantindo que nada seja esquecido ou feito de forma incorreta.
Na migração das redes de supermercado para e-commerces, também viu-se a necessidade de assegurar o padrão de qualidade. Esse fenômeno teve início em 1996, de acordo com notícia publicada pela Folha de S .Paulo, de que a rede de supermercados Pão de Açúcar inaugurou o primeiro site de vendas online do setor..
Quando um consumidor faz um pedido online em um supermercado ou em qualquer outro e-commerce, ele confia que os produtos selecionados e enviados atenderão às suas expectativas.
No caso de supermercados online, os funcionários encarregados de montar os pedidos devem seguir rigorosamente um checklist para garantir que os itens escolhidos sejam da melhor qualidade, tenham data de validade adequada e não apresentem danos ou defeitos.
De acordo com um levantamento feito pela Linx, o primeiro trimestre de 2022 registrou um aumento de 12% no número de pedidos e um salto de 8% na receita total das vendas, em comparação com o mesmo período do ano passado.
Contudo, com a popularização do e-commerce nesse setor, surge a necessidade de garantir a qualidade dos itens entregues, mesmo quando o consumidor não está presente para fazer a escolha pessoalmente.
Para isso, o checklist auxilia na padronização dos processos e as práticas da rede de franquias, assegurando que todos os supermercados sigam as mesmas normas e diretrizes estabelecidas pelo franqueador.
Cultura de excelência através do uso inteligente de checklists nas filiais e franquias de supermercado
Após conhecer mais sobre checklists, é importante entender o que é uma cultura de excelência e por que ela é tão importante.
Uma cultura de excelência é um conjunto de valores, hábitos e comportamentos que visam a busca contínua pela melhoria e pela satisfação dos clientes internos e externos, se trata de uma forma de pensar e agir que prioriza a qualidade em tudo o que se faz, desde os processos mais simples até os mais complexos.
A utilização de checklists funciona como uma ferramenta prática e eficiente para fortalecer e sustentar essa cultura de excelência definida e aplicada no supermercado.
Eles devem garantir a qualidade, eficiência e conformidade das operações, promovendo uma imagem positiva da marca no mercado e incentivando o engajamento dos colaboradores com os valores e objetivos da empresa.
O uso estratégico de checklists garante a manuntenção da cultura de excelência, que asseguram um desempenho superior, maior satisfação do cliente e crescimento sustentável do negócio.
Uma cultura de excelência mantida pela aplicação do checklist traz diversos benefícios para o seu supermercado, como:
- Melhora da qualidade dos produtos e serviços oferecidos aos clientes, aumentando a satisfação e a fidelização dos consumidores;
- Redução dos riscos de multas, sanções ou processos judiciais por descumprimento de leis ou regulamentos sanitários, trabalhistas, ambientais;
- Otimização do tempo e os recursos da equipe, evitando retrabalhos, desperdícios ou falhas na comunicação;
- Aumento da produtividade e da eficiência das operações, reduzindo custos e maximizando lucros;
- Fortalecimento da imagem e a reputação da marca no mercado, gerando mais confiança e credibilidade junto aos clientes, fornecedores e parceiros;
- Facilitação da identificação de pontos fortes e fracos da rede, permitindo a implementação de ações corretivas ou preventivas;
- Incentivo ao engajamento e o comprometimento dos colaboradores com os valores e os objetivos da rede.
5 passos para elaborar um checklist inteligente
Para que os checklists sejam eficazes e contribuam para a construção de uma cultura de excelência nos supermercados, é preciso seguir alguns passos para criá-los e implementá-los. Veja 5 deles!
1. Defina os objetivos e os indicadores
O primeiro passo é definir qual é o propósito e o resultado esperado de cada checklist. Por exemplo, o objetivo do checklist de recebimento de mercadorias pode ser garantir que todos os produtos estejam em boas condições, com validade adequada e com nota fiscal correspondente.
Os indicadores podem ser o número de devoluções, reclamações ou perdas por problemas no recebimento.
2. Liste os itens essenciais
O segundo passo é listar todos os itens que devem ser verificados em cada checklist. É importante que os itens sejam claros, objetivos, mensuráveis e relevantes para o objetivo definido.
Por exemplo, alguns itens do checklist de recebimento de mercadorias podem ser: verificar a temperatura do caminhão; conferir a quantidade, o peso e o código de barras dos produtos; verificar a data de validade dos produtos; conferir a nota fiscal com o pedido; registrar as divergências ou as ocorrências.
3. Escolha o formato e a frequência
O terceiro passo é escolher o formato e a frequência dos checklists. O formato pode ser digital ou impresso, dependendo da disponibilidade e da preferência dos colaboradores. A frequência pode ser diária, semanal, mensal ou conforme a necessidade de cada processo.
Um exemplo disso é o checklist de recebimento de mercadorias pode ser digital e realizado a cada entrega; o checklist de limpeza pode ser impresso e realizado diariamente; o checklist de gestão financeira pode ser digital é realizado mensalmente.
4. Realize treinamentos e envolva os colaboradores
O quarto passo é treinar e envolver os colaboradores nos checklists. É fundamental que todos os funcionários que participam dos processos conheçam os checklists, saibam como preenchê-los, entendam a sua importância e se comprometam com a sua execução.
Além disso, é importante que os colaboradores possam dar sugestões, feedbacks e reconhecimentos sobre os checklists, criando um clima de cooperação e melhoria contínua.
5. Acompanhe e analise os resultados
O quinto e último passo é acompanhar e analisar os resultados dos checklists. É preciso verificar se os checklists estão sendo realizados corretamente, se estão trazendo os benefícios esperados, se há pontos de melhoria ou de correção.
Os resultados dos checklists devem ser comparados com os indicadores definidos no primeiro passo, gerando relatórios e gráficos que possam orientar as decisões e as ações futuras.
Nesse contexto, o uso inteligente de checklists continua sendo fundamental para aprimorar as operações e garantir a excelência em todas as etapas. Ao implementar essa ferramenta, é possível monitorar e controlar as atividades, assegurar a padronização dos processos e garantir que os procedimentos definidos pela matriz sejam seguidos em todas as unidades.
Lembrando que, a capacidade de adaptar-se às tendências tecnológicas é crucial para se destacar em um mercado cada vez mais competitivo.
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